Электрогрили

Электрогрили относятся к бытовым комбинированным нагревательным приборам. Для приготовления пищи они используют инфракрасное излучение. При обработке инфракрасными лучами пища не контактирует с греющими элементами, поэтому отпадает необходимость использования жиров для смазки. Хотя выпускаются и контактные электрические грили для приготовления еды контактным способом. Электрогриль имеет терморегулятор, который плавно регулирует рабочую температуру поверхностей в диапазоне 190-250°С.. Контактные грили потребляют мощность не больше 1,25 кВт.

Электрические грили состоит из жарочного шкафа с инфракрасным нагревом. Излучатель инфракрасных лучей (ТЭН или вольфрамовая нить в кварцевой трубке) находится вверху жарочного шкафа. На боковых стенках установлены конструкции для крепления продуктов: вертела, шампуры, сетки и прочие приспособления. Привод, вращающий эти приспособления, может быть электрический, либо пружинный. Отдельные образцы грилей оснащаются регуляторами нагрева, стеклянные передние дверки и подсвечивающие лампы. А также таймеры для установки времени готовки, верхнюю откидную крышку, под которой находится поддон для разогрева еды.

Типичный электрический гриль комплектуется следующим: вертелом с зажимами для приготовления мяса или птицы, одинарные или двойные жарочные решетки, поддон для жира и поворотное колесо.

У электрического гриля открытого типа нет рабочей камеры. Излучатели инфракрасных лучей монтируются на стойках и находятся в крышке. На вертел одевается жарочная решетка.

Закрытого типа электрогрили состоят из прямоугольной камеры, которая разделена на два отсека: приборный и рабочий. В рабочем отсеке находятся инфракрасные излучатели с отражателем и вертел, вращающийся электродвигателем.